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风味发酵茄子的制作方法
院校-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2010105067283
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2010105067283 | 专利名称 | 风味发酵茄子的制作方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L1/212;A23L1/29 |
| 申请人 | 湖南农业大学 | 申请地址 | 湖南省长沙市芙蓉区东湖湖南农业大学 |
| 发明人 | 赵玲艳;邓放明;李罗明 | 申请日期 | 2010-10-14 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2022-09-21 08:16:44 |
| 专利摘要 | 一种风味发酵茄子的制作方法，是将新鲜茄子清洗沥干，切成薄片干燥，将氯化钙磨碎后与食盐混合加水溶解，再将溶解液喷在上述干燥后的茄子上，边喷边翻动，然后再人工接种3-5％的发酵剂植物乳杆菌Lact.chili.6及植物乳杆菌Lact.chili.8，混匀，密封，于室温发酵，发酵起始pH值为6.5-7.0，发酵后pH值控制为4-5，灭菌制得。该方法具有加工工艺简单、成本低、亚硝含量低、口味独特和生产周期短等优点。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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