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无麻口味的芋头叶柄泡菜的加工方法
院校-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2011103050371
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2011103050371 | 专利名称 | 无麻口味的芋头叶柄泡菜的加工方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L1/218 |
| 申请人 | 湖南农业大学 | 申请地址 | 湖南省长沙市芙蓉区东湖湖南农业大学 |
| 发明人 | 谭兴和;王锋;谭亦成;张喻 | 申请日期 | 2011-10-11 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2022-09-21 08:16:37 |
| 专利摘要 | 一种无麻口味的芋头叶柄泡菜的加工方法，是取生长时间为10～20天的新鲜芋头叶柄，清洗干净，切分成小段；并按一定比例将乳酸菌发酵剂和食盐溶解于饮用水中，搅拌均匀；再将新鲜芋头叶柄小段浸入该溶解液中，在常温下密封，进行生料发酵；最后将发酵好的芋头叶柄小段取出真空密封包装、杀菌、及冷却而成。该方法采用生料无氧呼吸和乳酸菌厌氧发酵原理制作的芋头叶柄泡菜无麻口味，风味浓厚，质地脆嫩，易于长期保藏。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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