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一株屎肠球菌菌株及其在酸浆豆腐加工中的应用
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2018100418449
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2018100418449 | 专利名称 | 一株屎肠球菌菌株及其在酸浆豆腐加工中的应用 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | C12N1/20(2006.01)I,A23C20/02(2006.01)I,C12R1/46(2006.01)N |
| 申请人 | 淮南师范学院 | 申请地址 | 安徽省淮南市洞山西路 |
| 发明人 | 陈志娜 | 申请日期 | 2018-01-16 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-11-01 17:30:28 |
| 专利摘要 | 本发明涉及一种屎肠球菌菌株，其16S rDNA基因序列如SEQ ID No.1所示；所述菌株为R2，其分类命名为屎肠球菌Enterococcus faecium，其保藏编号为CGMCC No.14944；本发明还涉及一种屎肠球菌菌株R2在酸浆豆腐加工中的应用，其包括如下步骤：黄浆水灭菌；屎肠球菌菌株R2接种到灭菌后的黄浆水中；静置发酵，使黄浆水的pH达到预定值，获得酸浆；将酸浆加到熟豆浆中，获得豆脑，豆脑经过后续处理制得酸浆豆腐。本发明所述的屎肠球菌菌株培养条件简单，产酸速度快，稳定性好；利用该菌株进行酸浆豆腐的生产，能有效减少污染致病菌和杂菌的含量，且在发酵过程中，无需补充营养素，同时在发酵结束后无需补充醋酸即可达到合适的酸度，这有效降低了生产成本。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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