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黄牛骨多肽矿物质螯合物、制备方法及应用

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专利号 2021108350446 专利名称 黄牛骨多肽矿物质螯合物、制备方法及应用
专利类型 发明专利 国际分类 C12P 21/06 (2006.01),C07K 1/30 (2006.01),C07K 1/14 (2006.01),C07K 1/107 (2006.01)
申请人 延边大学 申请地址 吉林省延边朝鲜族自治州延吉市公园路977号
发明人 徐红艳,夏广军,李官浩,冯建,吕劲恒,田雨欣 申请日期 2021-07-23
下证状态 未知 更新时间 2026-11-01 17:30:28
专利摘要 本发明揭示了一种黄牛骨多肽矿物质螯合物、制备方法及应用,方法包括:原料预处理:牛骨切块、烘干、粉碎、过筛,过筛后得到的牛骨粉加入正己烷,在40℃下进行脱脂;黄牛骨蛋白的制备:称取脱脂后的牛骨粉,按料液比加入蒸馏水、再经过碱液提取、酸液沉淀、冷冻干燥,得到黄牛骨蛋白粉;蛋白多肽粉制备:称取适量黄牛骨蛋白粉,按料液比添加蒸馏水,经过酶解、沸水灭酶、冷却后离心,得到多肽液,并经过冷冻干燥得到多肽粉;多肽矿物质螯合物制备:将上述多肽粉溶于去离子水、调节pH、加入矿物质元素经过水浴加热、醇沉、离心得到的沉淀进行冷冻干燥,得到多肽螯合物粉末。本发明的黄牛骨清、球蛋白多肽与钙、铁离子螯合程度好,具有较强的抗氧化作用。

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