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专利号	2016100841326	专利名称	一种低聚甘露糖桑葚醋
专利类型	发明专利	国际分类	C12J1/04,C12R1/02,C12R1/865
申请人	湖北工业大学	申请地址	湖北省武汉市洪山区南湖李家墩一村1号
发明人	汪超	申请日期	2016-02-06
下证状态	已下证	更新时间	2026-10-19 17:53:01
专利摘要	本发明涉及一种低聚甘露糖桑葚醋，是用下述方法制备的，利用草酸青霉产生的β‑甘露聚糖酶水解魔芋，废酵母，红藻，桑叶，角豆胚乳，瓜尔豆胚乳混合浆液，得低聚甘露糖酶解液；桑葚用胶体磨磨浆，与低聚甘露糖酶解液混合加淀粉酶、糖化酶糖化得桑葚糖化液；桑椹糖化液加酿酒酵母、生香酵母发酵得酒醪；酒醪加巴氏醋杆菌固态发酵，得到酒醪固态发酵液；酒醪固态发酵液离心，灭菌、包装，得低聚甘露糖桑葚醋。其中有效活菌总数>4.58×109～6.74×1011个/mL，低聚甘露糖含量达到3.5g/100g，维生素E含量达到11.5mg/100g；口感柔和，营养丰富，风味优良，是同时具有良好口感及保健功效的醋类制品。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
	企业	个人	专利代理委托书专利权转让协议办理文件副本请求书发明人变更声明	专利证书手续合格通知书专利登记簿副本
买方	企业营业执照企业组织机构代码证	身份证
卖方	企业营业执照专利证书原件	身份证专利证书原件