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一种咸蛋黄粉调味料及其制备方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2023110426067
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2023110426067 | 专利名称 | 一种咸蛋黄粉调味料及其制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L 27/14 (2016.01),A23L 27/00 (2016.01),A23L 15/00 (2016.01) |
| 申请人 | 江南大学 | 申请地址 | 江苏省无锡市新吴区净慧东道66号(江南大学国家大学科技园) |
| 发明人 | 李俊华,陈焓淇,高雪婧,杨严俊,常翠华,顾璐萍,苏宇杰 | 申请日期 | 2023-08-18 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-09-20 17:15:06 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种咸蛋黄粉调味料及其制备方法，属于固体复合调味料技术领域。本发明的咸蛋黄粉风味料包括以下重量份的组分：咸鸭蛋黄10‑20份、蛋黄粉40‑60份、蛋黄油5‑15份、淀粉20‑40份、盐5‑15份、糖5‑10份、天然胡萝卜素油0.1‑3份、辣椒红0.1‑3份、姜黄粉0.3‑1.5份和增香剂0.01‑0.05份；通过少量烤制咸鸭蛋黄提供咸蛋黄基香，利用蛋黄粉提供体香和粉质特征，利用蛋黄油提供头香，各种成分相互协同配合，充分利用蛋源性原料的各自优点为拟真性和粉质特征良好的咸蛋黄粉调味料的制备奠定基础，辅以其它配料可得到色香味形优异的咸蛋黄粉调味料产品。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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