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专利号	2022112497096	专利名称	一种具有高活性益生菌的低胆固醇高分散性蛋黄粉及其制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	A23L15/00(2016.01),A23L29/00(2016.01),A23L33/135(2016.01),A23L33/125(2016.01),A23L5/20(2016.01),A23P10/30(2016.01)
申请人		申请地址	430000 湖北省武汉市洪山区狮子山街1号
发明人		申请日期	2022-10-12
下证状态	未知	更新时间	2026-09-20 17:15:06
专利摘要	本发明涉及一种具有高活性益生菌的低胆固醇高分散性蛋黄粉的制备工艺，解决了现有工艺制备的蛋黄粉胆固醇含量高、溶解性和分散性差的问题，并具有一定的保健功能。本发明使用几种益生菌复配发酵蛋黄液，胆固醇含量减少80％，脂肪含量降低51％，分散性比普通蛋黄粉提高112％，溶解性提升54％，同时乳化活性可提高68％。此工艺制备的蛋黄粉中益生菌活菌总数可达1010CFU/g，可促进人体消化吸收，降低血清胆固醇，利于人体健康。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
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