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一种食用菌薄片食品、食用菌人造肉及其制备方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2022110498501
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2022110498501 | 专利名称 | 一种食用菌薄片食品、食用菌人造肉及其制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L 31/00 (2016.01),A23B 7/02 (2006.01) |
| 申请人 | 陕西科技大学 | 申请地址 | 陕西省西安市未央区大学园 |
| 发明人 | 李红波,吕爽,胡梁斌,莫海珍,刘振彬,徐丹,谢素雅,李长田 | 申请日期 | 2022-08-30 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-09-15 17:19:02 |
| 专利摘要 | 本发明提供一种食用菌薄片食品、食用菌人造肉及其制备方法，一种食用菌薄片食品制备方法：S1对固含量为10～15％的食用菌浆料进行疏解得到食用菌抄造用浆料；S2对食用菌抄造用浆料进行湿式抄造得到食用菌片状浆料，调节食用菌片状浆料的水分至40％～60％然后进行真空干燥，得到可食性食用菌特种纸；S3对步骤S2中的可食性食用菌特种纸进行切割、杀菌得到食用菌薄片食品；一种食用菌人造肉的制备方法：1)将多张上述可食性食用菌特种纸依次叠合在一起，辊压除水，得到多层复合食用菌抄片；2)将多层复合食用菌抄片进行热压除水、干燥，得到食用菌人造肉；丰富了薄片食品与人造肉的种类，拓宽食用菌的消费市场，为食用菌的子实体和菌丝体的综合利用提供新的思路。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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