欢迎来到中细软旗下技术转移平台
请登录技术转移平台
-
-
一种豆制品的上色方法
-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
202311400892X
专利号
-
专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 202311400892X | 专利名称 | 一种豆制品的上色方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L 5/42 (2016.01),A23L 11/45 (2021.01),A23L 29/00 (2016.01),A23L 29/30 (2016.01) |
| 申请人 | 中南林业科技大学 | 申请地址 | 湖南省长沙市天心区韶山南路498号 |
| 发明人 | 王青云,陈焱婷,李晓冉,林亲录,李扬 | 申请日期 | 2023-10-26 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-09-15 17:19:02 |
| 专利摘要 | 本发明提供了一种豆制品的上色方法，该方法包括：将真黑素加热溶解后加入辅助因子，制得复合上色液。调节复合上色液的pH，并将其加热至适宜温度，放入经清洗并沥干水分后的待上色物料，保温浸泡10min～70min至达到上色效果，完成上色。本发明的上色方法以真黑素为上色色素，并通过调控辅助因子的种类、复合上色液的pH值、上色温度及时间来达到不同的着色效果，上色后的豆制品可呈现棕褐色、红棕色或墨黑色，满足不同豆制品对上色效果的要求。采用本发明的方法上色后的豆制品，不仅颜色稳定，而且还可提高豆制品的保水性能。本发明所用真黑素食用安全，同时具有抗氧化、清除自由基及抗辐射等生物学活性，有益人体健康。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
优质专利推荐
-
一种一锅法合成硝酸益康唑的方法
专利状态：已下证
专利类型：发明专利
询价
-
带式电泳Micro LED元件连续排列机器人流水线及排列方法
专利状态：已下证
专利类型：发明专利
询价
-
一种球节点空间桁架钢筋笼及其制造辅助装置
专利状态：已下证
专利类型：实用新型
询价
-
一种基于区块链的电动汽车电池更换系统及方法
专利状态：已下证
专利类型：发明专利
询价
- 品类齐全，快速响应
- 专业顾问一对一服务
- 服务流程追踪更安全
400-9696-518
全国免费服务热线
- 细软在线电商小程序
- 细软知识产权公众号
登录成功
您的咨询我们已收到，稍后会有专业顾问与您联系。