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基于卡拉胶和大豆分离蛋白的代餐食品及其制备方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2024106994103
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2024106994103 | 专利名称 | 基于卡拉胶和大豆分离蛋白的代餐食品及其制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L 33/185 (2016.01),A23L 33/21 (2016.01),A23L 29/256 (2016.01),A23L 2/38 (2021.01),A23L 2/66 (2006.01),A23L 2/52 (2006.01) |
| 申请人 | 西南大学 | 申请地址 | 重庆市北碚区天生路2号 |
| 发明人 | 乔冬玲,张雨艳,张宾佳 | 申请日期 | 2024-05-31 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-09-15 17:19:02 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种基于卡拉胶和大豆分离蛋白的代餐食品及其制备方法，所述代餐食品为按质量分数计，包括大豆分离蛋白5％、λ‑卡拉胶0.25％～0.75％、ι‑卡拉胶0.25％～1％的SPΙ/λC/ιC混合溶液饮品及SPΙ/λC/ιC混合溶液在酸性条件诱导下形成的SPΙ/λC/ιC凝胶。本发明制备的SPΙ/λC/ιC混合溶液饮品食用后在胃酸作用下形成水凝胶，凝胶强度较高，可以延长水凝胶在胃内的排空时间，增加食用者的饱腹感并通过减少热量摄入减轻体重。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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