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专利号	2017102359718	专利名称	一种红枣大芸石榴皮复合酵素及其制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	A23L33/00
申请人	塔里木大学	申请地址	新疆维吾尔自治区阿拉尔市虹桥南路705号塔里木大学
发明人	任晓镤	申请日期	2017-04-12
下证状态	已下证	更新时间	2026-09-17 17:22:59
专利摘要	本发明公开了一种红枣大芸石榴皮复合酵素及其制备方法，包括以下步骤：将红枣、石榴皮和大芸加水按照料水比为1:3～5进行榨汁或磨浆，得到浆液；以果胶酶、纤维素酶和木聚糖酶作为复合酶与浆液混合，在50～60℃下酶解3～4小时得到酶解液；所述复合酶的添加质量为所述浆液质量的0.2％～0.6％；以酵母菌、乳酸菌和醋酸菌用作种子液，接入酶解液中，接入质量为所述酶解液重量的2～4％，在28～32℃下发酵50～60d，得到发酵液；将所述发酵液浓缩，得到红枣大芸石榴皮复合酵素。整个制作过程中不添加任何的化学物质或添加剂，具有较好的抗氧化防衰老、增强机体免疫力、抑癌防癌、增强体力抗疲劳、补肾阳益经血等多重保健功效。

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