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一种利用罗非鱼皮制备的抗氧化肽及制备方法

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专利号 2022102378033 专利名称 一种利用罗非鱼皮制备的抗氧化肽及制备方法
专利类型 发明专利 国际分类 C07K7/08(2006.01),C12P21/06(2006.01),C07K1/36(2006.01),C07K1/34(2006.01),C07K1/20(2006.01),A61P39/06(2006.01)
申请人 申请地址 116000 辽宁省大连市沙河口区黑石礁街52号
发明人 申请日期 2022-03-10
下证状态 已下证 更新时间 2026-09-17 17:22:59
专利摘要 本发明公开一种利用罗非鱼皮制备的抗氧化肽及制备方法,抗氧化肽的氨基酸序列为Gly‑Asn‑Ala‑Gly‑Pro‑Thr‑Gly‑Pro‑Ala‑Gly‑Pro‑Leu。制备方法依次按照如下步骤进行:将罗非鱼皮清洗搅碎后加入碱性蛋白酶进行酶解,得到罗非鱼皮酶解液,所述酶解条件是pH8.0~12.0、温度35~65℃、加酶量为总质量的1~6%、料液比为1:20~80g/ml、酶解时间为5.0~15.0h;将罗非鱼皮酶解液沸水浴灭酶并快速冷却,4℃条件下10000r/min离心10~20min,取上清液;将上清液进行超滤膜过滤,得分子量≤1000的组分;利用反相高效液相色谱仪对分子量≤1000的组分进行分离,得到分子量为1007Da,氨基酸序列为Gly‑Asn‑Ala‑Gly‑Pro‑Thr‑Gly‑Pro‑Ala‑Gly‑Pro‑Leu的罗非鱼皮抗氧化肽。

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