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专利号	2021107732918	专利名称	一种鲭鱼降血压活性肽的制备方法及其在面包中的应用
专利类型	发明专利	国际分类	A21D2/24(2006.01),A21D13/06(2017.01),A23J1/04(2006.01),A23J3/34(2006.01)
申请人	泉州师范学院	申请地址	360000 福建省泉州市丰泽区东海大街398号
发明人	王宝贝	申请日期	2021-07-08
下证状态	已下证	更新时间	2026-10-23 17:43:47
专利摘要	本发明公开了一种鲭鱼降血压活性肽的制备方法及其在面包中的应用。所述制备方法包括如下步骤：向鲭鱼肉糜中加入适量去离子水，得到肉糜溶液，在沸水浴中加热15~20 min后冷却至室温；然后加入碱性蛋白酶酶解1.5h～3.5h；酶解结束后于100℃水浴10 min，然后离心去除沉淀，上清液冷冻干燥后即为鲭鱼降血压活性肽。本发明制备的鲭鱼降血压活性肽对ACE具有很好的抑制效果，具有良好的控制血压的功能，将鲭鱼降血压活性肽应用到面包中，可以让高血压患者通过日常食疗控制血压，减少药物的摄入，符合人们当今对健康食品的要求。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
	企业	个人	专利代理委托书专利权转让协议办理文件副本请求书发明人变更声明	专利证书手续合格通知书专利登记簿副本
买方	企业营业执照企业组织机构代码证	身份证
卖方	企业营业执照专利证书原件	身份证专利证书原件