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专利号	2024111826095	专利名称	一种降低薛氏海龙肽粉腥味的复合脱腥方法
专利类型	发明专利	国际分类	C12P 21/06 (2006.01),C07K 1/14 (2006.01),C07K 1/34 (2006.01)
申请人	仲恺农业工程学院	申请地址	广东省广州市海珠区纺织路东沙街24号
发明人	李骏,赖世钦,陈茂森,杨文华,王琴	申请日期	2024-08-27
下证状态	未知	更新时间	2026-09-19 17:17:27
专利摘要	本发明公开了一种降低薛氏海龙肽粉腥味的复合脱腥方法，涉及水产功能性肽技术领域。本发明将薛氏海龙肽粉加入葡萄糖水溶液中，在40‑50℃下保温3‑5h后降至室温；之后向反应体系中添加β‑环糊精，进行分散、均质，干燥后得到脱腥后的薛氏海龙肽粉。本发明以葡萄糖‑β环糊精联用方法对薛氏海龙肽粉进行脱腥，通过一步简单的复合脱腥制备工艺，可在保留薛氏海龙肽原料基本风味的基础上，有效对薛氏海龙肽粉进行脱腥，对制备低腥味的薛氏海龙肽粉具有广泛的应用前景。本发明具有处理方法简单、易于推广的特点，对促进薛氏海龙肽粉的高值化应用具有重要意义。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
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