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一种酸啤酒的制备方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
202310387595X
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 202310387595X | 专利名称 | 一种酸啤酒的制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | C12C12/00(2006.01),C12C11/00(2006.01),C12C7/04(2006.01),C12C5/00(2006.01),C12R1/865(2006.01) |
| 申请人 | 申请地址 | 511400 广东省广州市番禺区蒙地大路76号101房 | |
| 发明人 | 申请日期 | 2023-04-12 | |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-10-25 17:30:00 |
| 专利摘要 | 本发明提供一种酸啤酒的制备方法，该制备方法包括以下步骤：S1.将麦芽和水混合，并向其中加入电气石，以由此得到的混合物料为糖化原浆，使糖化原浆发生糖化，得到糖化醪液；S2.对糖化醪液进行过滤，除去糖化醪液中的电气石；S3.加热煮沸糖化醪液，并在加热煮沸的过程中向糖化醪液中加入酒花、酸麦汁，得到第一麦汁；S4.在第一麦汁冷却后向其中接种啤酒酵母，发酵完成后得到酸啤酒。在上述制备方法中，在糖化过程中向糖化体系中引入电气石，使得由此制得的酸啤酒的产品品质得到了显著的提升，具体表现为酸啤酒的成色清澈、口感良好，同时也缩短了制备酸啤酒所需的糖化时间，提高了酸啤酒的生产效率。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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