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一种纳米凝胶、制备方法及其强化的饮料
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2022101810797
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2022101810797 | 专利名称 | 一种纳米凝胶、制备方法及其强化的饮料 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L 33/185 (2016.01),A23L 33/125 (2016.01),A23L 33/105 (2016.01),A23L 2/02 (2006.01),A23L 2/52 (2006.01) |
| 申请人 | 四川农业大学 | 申请地址 | 四川省成都市温江区惠民路211号 |
| 发明人 | 张清,岳文婷,葛钰鸿,向显荣 | 申请日期 | 2022-02-25 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-09-17 17:22:59 |
| 专利摘要 | 本发明涉及食品纳米凝胶技术领域，具体是一种纳米凝胶、制备方法及其强化的橙汁饮料。本发明通过大豆分离蛋白与葡聚糖反应得到大豆分离蛋白‑葡聚糖轭合物，通过直接包埋法或并组装包埋法制备得到一种负载姜黄素的大豆分离蛋白‑葡聚糖轭合物纳米凝胶，具有提高姜黄素抗氧化性、稳定性和生物利用度的效果。通过将其用于橙汁饮料的加工，具有不会对橙汁饮料色差产生明显影响，且随着浓度的增加，橙汁饮料的粒径、多分散指数、蛋白含量、可溶性固形物和感官评分均逐渐增加，总酸含量基本不变，抗氧化性、稳定性和生物利用度明显提高的特点。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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