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紫薯蓝莓复合饮料的制备方法
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发明专利
专利类型 -
已下证
专利状态 -
2020110017593
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2020110017593 | 专利名称 | 紫薯蓝莓复合饮料的制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L2/38(2021.01),A23L2/52(2006.01),A23L2/44(2006.01),A23L33/105(2016.01),C08B37/00(2006.01) |
| 申请人 | 西南大学 | 申请地址 | 400700 重庆市北碚区天生路2号 |
| 发明人 | 明建 | 申请日期 | 2020-09-22 |
| 下证状态 | 已下证 | 更新时间 | 2026-09-17 17:22:59 |
| 专利摘要 | 本发明涉及复合饮料技术领域，特别是关于一种紫薯蓝莓复合饮料的制备方法，首先挑选成熟度7成以上的蓝莓，洗净消毒杀菌后打浆制得蓝莓果浆；破碎后的紫薯、黑米和水蒸煮熟化，加入复合酶糖化处理；蓝莓果浆与混合溶液混合，然后再加入凝结抑制剂得发酵原液，接种复合乳酸菌活化菌液并发酵得发酵液；β‑环糊精澄清处理后超滤，加入柠檬酸、苹果酸、甘草醇多糖，混合均匀，冻融法灭菌灌装即得。紫薯蓝莓复合饮料中富含花青素、维生素等有效成分，发酵产生乳酸进一步丰富了口感，有效抑制蛋白析出、反复冻融可能发生的凝结和/或凝聚和/或沉淀现象，显著提升复合饮料品相与贮藏周期，饮料还具有一定的碳酸增强效果。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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