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专利号	2022100609245	专利名称	一种1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸甘油三酯的酶法合成方法
专利类型	发明专利	国际分类	C12P 7/6454 (2022.01),C12P 7/6458 (2022.01),A23D 9/04 (2006.01)
申请人	江南大学	申请地址	江苏省无锡市滨湖区锦溪大道99号江南大学国家大学科技园
发明人	王小三,黄雅祺,黄卓能,王笑寒,陈烨	申请日期	2022-01-19
下证状态	未知	更新时间	2026-10-25 17:30:00
专利摘要	本发明公开了一种1‑棕榈酸‑2‑油酸‑3‑硬脂酸甘油三酯的酶法合成方法，属于结构脂加工技术领域。本发明以1‑棕榈酸‑2‑油酸甘油二酯为酰基受体，硬脂酸或其衍生物为酰基供体，以脂肪酶为催化剂，在20～70℃下反应2～10h后，得到富含1‑棕榈酸‑2‑油酸‑3‑硬脂酸甘油三酯的粗产物，其中，反应体系为无溶剂或者有机溶剂反应体系。本发明提供了一种高效、高含量的POS的酶法合成方法，解决了目前结构脂合成产物中POS含量低，应用有限的缺点，本发明所采用的技术在制备类可可脂过程中有一定的应用前景。

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