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专利号	2021109936286	专利名称	一种油莎豆粕与沙棘渣混合酵素、制备方法及其应用
专利类型	发明专利	国际分类	A23L 2/38 (2021.01),A23L 33/00 (2016.01)
申请人	内蒙古大学	申请地址	内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西路235号
发明人	吴晓彤	申请日期	2021-08-27
下证状态	未知	更新时间	2026-09-19 17:17:27
专利摘要	本发明属于酵素制备技术领域，具体涉及一种油莎豆粕与沙棘渣混合酵素、制备方法及其应用。本发明通过将沙棘渣粉与油莎豆粕糖化液混合灭菌，然后依次进行酵母菌发酵和植物乳杆菌与酵母菌共同发酵，得到混合酵素。以油莎豆粕和沙棘渣为原料，采用先灭菌再依次接种酵母菌和植物乳杆菌进行混合发酵，利用菌种协同作用提升酵素的营养与风味，使酵素具有抗氧化、提升机体免疫力、润肠通便、保健护肝、美白抗衰老、抑菌消炎等功能。实施例结果表明，采用本发明提供的方法制备得到的混合酵素的DPPH自由基清除率为94.10～95.26％。

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