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专利号	2019101856089	专利名称	一种黑糯米粉的制备方法及黑糯米粉
专利类型	发明专利	国际分类	A23L7/10,A23L7/104
申请人	武汉轻工大学	申请地址	湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号
发明人	吕庆云;曾蓓蓓;王国珍	申请日期	2019-03-12
下证状态	已下证	更新时间	2026-09-19 17:17:27
专利摘要	本发明公开了一种黑糯米粉的制备方法及黑糯米粉。该制备方法包括：(1)将除杂后的黑糯米浸泡于酶解液中进行浸泡酶解处理，然后过滤除水，得到浸泡酶解处理后的黑糯米；(2)将浸泡酶解处理后的黑糯米进行湿磨、过筛，得到浆料；(3)将浆料进行压滤，得到滤饼；(4)将滤饼切碎、然后进行干燥，得到黑糯米粉。本发明通过在浸泡过程中加入纤维素酶，通过纤维素酶对黑糯米的皮层纤维成分进行分解，使压滤后滤饼水分含量显著降低，以适合进入气流热风干燥工序，从而实现通过常规湿法加工工序制作出纯黑糯米粉。

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卖方	企业营业执照专利证书原件	身份证专利证书原件