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专利号	2023103877847	专利名称	一种抗氧化荔枝多酚速溶粉的制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	A23F3/34
申请人	广东科贸职业学院	申请地址	广东省广州市白云区石庆路388号
发明人	孟祥坤	申请日期	2023-04-12
下证状态	未知	更新时间	2026-10-27 17:27:33
专利摘要	本发明涉及一种抗氧化荔枝多酚速溶粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明通过用超声辅助双相提取荔枝多酚+包埋材料包覆的方法提取并产出性质稳定的抗氧化包覆荔枝多酚，再与荔枝叶茶粉拼配制得速溶粉，可做代茶饮用；本发明提供的改性麦芽糊精在包覆状态下与多酚和蛋白形成了麦芽糊精‑酚类化合物‑蛋白形成长链复合体，同时在阿拉伯树胶和β‑环糊精复配材料的基础上产生了更强的交联作用，使得制得的抗氧化荔枝多酚速溶粉具有更优异的存储性能；本发明使荔枝废弃物（荔枝叶、荔枝核、荔枝壳）得到资源化利用，而且开发了荔枝（叶、壳、核）的养生功效，增加了荔枝果树附加值，实现了废物有效开发利用，有良好的经济价值。

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