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专利号	2016100841627	专利名称	一种富含γ‑氨基丁酸的木耳桑汁保健黑醋
专利类型	发明专利	国际分类	C12J1/04,C12R1/645,C12J1/08
申请人		申请地址	湖北省武汉市洪山区南湖李家墩一村1号
发明人		申请日期	2016-02-06
下证状态	已下证	更新时间	2026-10-27 17:27:33
专利摘要	本发明涉及一种富含γ‑氨基丁酸的木耳桑汁保健黑醋，桑叶生长中喷洒谷氨酸，采摘鲜嫩桑叶用谷氨酸溶液浸泡后，清洗，热烫；桑叶磨浆，加纤维素酶、半纤维素酶酶解，滤汁得桑汁；加葡萄糖、酵母膏等营养素，灭菌，接种黑木耳菌种子液培养，得黑木耳菌丝体发酵液；加50°酱香型白酒原液，接种醋酸菌发酵，过滤、澄清、加魔芋低聚糖调配，瞬时高温杀菌得富含γ‑氨基丁酸的木耳桑汁保健黑醋。本发明配方合理，饮用方便，色泽黑亮、口感黏稠滑润、酯香浓郁；含丰富的木耳多糖、γ‑氨基丁酸和可溶性膳食纤维等，营养价值高；能降脂降血糖、有提高人体免疫能力等保健功能。醋中黑木耳多糖含量﹥8.3g/100mL，粘度﹥500mPa·s。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
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