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一株高产酯毛榛毕赤酵母及其在木枣果酒发酵中的应用
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发明专利
专利类型 -
已下证
专利状态 -
202010612334X
专利号
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专利信息
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| 专利号 | 202010612334X | 专利名称 | 一株高产酯毛榛毕赤酵母及其在木枣果酒发酵中的应用 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | C12N1/16,C12N1/02,C12G3/024,C12R1/84N |
| 申请人 | 山西农业大学园艺学院（山西省农业科学院园艺研究所、山西省农业科学院蔬菜研究所）,太原师范学院 | 申请地址 | 山西省晋中市榆次区大学街319号 |
| 发明人 | 邢晓莹 | 申请日期 | 2020-06-30 |
| 下证状态 | 已下证 | 更新时间 | 2026-10-31 17:43:38 |
| 专利摘要 | 本发明属微生物以及酿酒技术领域，提供了一株高产酯毛榛毕赤酵母及其在木枣果酒发酵中的应用。高产酯毛榛毕赤酵母（Pichia manshurica），保藏编号为：CGMCC No.12407，保藏单位：中国微生物菌株保藏管理委员会普通微生物中心，从山西老陈醋的酒醪中分离、筛选得产酯能力较强的酵母菌，经鉴定为毛榛毕赤酵母。发酵后总产酯量为38.52±0.19 g/L，可在乙醇浓度8%（v/v）、pH 2.5~4.5、30 g/100mL葡萄糖质量浓度、最高温度不超过39℃的环境中生存。应用其制成的木枣果酒酒精度为10.5%vol，总酯含量1.68 g/100mL，颜色呈琥珀色，有明显的枣香气，浓郁清新，酒体丰满醇厚，酸甜可口。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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