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专利号	2021116307791	专利名称	一种菠萝红橙鲜啤酒及其制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	C12C12/00,C12C5/00,C12C7/047,C12C7/04,C12C7/20,C12C7/24,C12C11/00
申请人	岭南师范学院	申请地址	广东省湛江市赤坎区寸金路29号
发明人	杨娟	申请日期	2021-12-28
下证状态	已下证	更新时间	2026-09-14 10:18:21
专利摘要	本发明提供了一种菠萝红橙鲜啤酒及其制备方法，所述方法是首先以皮尔森麦芽、焦香小麦、酸化麦芽、燕麦片制备麦汁；然后制备菠萝汁、红橙汁；接着将麦汁煮沸并添加酒花；最后将麦汁和水果汁共发酵即得所述菠萝红橙鲜啤酒。本发明通过科学分析菠萝、红橙的发酵特点，将其与麦芽合理搭配，采用特定的糖化发酵工艺，使水果风味与麦香融合协调，得到的鲜啤酒具有果香浓郁、麦香醇厚、泡沫细腻、口味纯正的特点，有效地保留了菠萝、红橙中的植物多酚等大量营养成分，具备优异的抗氧化功效。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
	企业	个人	专利代理委托书专利权转让协议办理文件副本请求书发明人变更声明	专利证书手续合格通知书专利登记簿副本
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