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一种动态循环超声快速催陈及在线监测葡萄酒熟化的方法

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专利号 2018116348709 专利名称 一种动态循环超声快速催陈及在线监测葡萄酒熟化的方法
专利类型 发明专利 国际分类 C12H1/16(2006.01),G01N21/31(2006.01),G01N27/02(2006.01),G01N30/00(2006.01)
申请人 申请地址 710064 陕西省西安市雁塔区长延堡办长安南路199号
发明人 申请日期 2018-12-29
下证状态 未知 更新时间 2025-01-10 08:35:19
专利摘要 本发明公开了一种动态循环超声快速催陈及在线监测葡萄酒熟化的方法,属于葡萄酒酿造技术领域,其系统具体包括超声处理管、橡木片、超声处理池、分流阀、紫外‑可见分光光度计、蠕动泵、电导仪、测温传感器以及总控机;方法包括:将橡木片装入超声处理管内;超声处理;监测熟化;确定熟化状态。本发明的方法既能够快速催陈葡萄酒,而且又能够实现葡萄酒的动态在线监控,便于实时掌握酒的熟化程度。

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