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专利号	2016110475078	专利名称	一种红枣多酚微胶囊食品的加工方法
专利类型	发明专利	国际分类
申请人		申请地址
发明人		申请日期	2016-11-22
下证状态	未知	更新时间	2025-01-10 08:32:30
专利摘要	本发明公开了一种红枣多酚微胶囊食品的加工方法，包括以下步骤：将红枣经过干燥粉碎后得到红枣粉，以体积分数40～90％的乙醇水溶液为提取溶剂，液料比为5～35:1(V/W)，提取温度为30～80℃，提取时间为0.5～5h，减压浓缩回收乙醇后即得红枣多酚粗提物；将壁材溶解于适量水中，将红枣多酚粗提物作为芯材溶于适量水中，再将两者混均后将所得溶液进行喷雾干燥，即可得红枣多酚微胶囊粉末状食品，其中，芯材与壁材质量比为1:2，壁材包括质量比为1:2的麦芽糊精和菊粉，制备的红枣多酚微胶囊颗粒呈均匀球形，粉末均匀，粘壁较少，而且能得到较高的包埋率，产品货架期长，在胃液中的缓释效果好。

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