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一种干酪乳杆菌及其应用

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专利号 2021108290750 专利名称 一种干酪乳杆菌及其应用
专利类型 发明专利 国际分类 C12N1/20(2006.01),A23C9/13(2006.01),A23C9/133(2006.01),A23C9/123(2006.01),A23F3/16(2006.01),A61K35/747(2015.01),A61P37/08(2006.01),C12R1/245(2006.01)
申请人 申请地址
发明人 汪家琦 申请日期 2021-07-22
下证状态 未知 更新时间 2025-01-10 08:16:12
专利摘要 本发明公开了一种干酪乳杆菌及其应用,所述干酪乳杆菌分类学命名为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)AU9077,该菌株保藏编号为CGMCC No.21663。该菌株能够调节免疫,缓解过敏症状,对β‑乳球蛋白诱导的过敏反应引起的肠粘膜结构的破坏具有一定保护作用,并能增加肠道有益菌群;另外利用菌株AU9077所制备的黑茶发酵乳饮料和/或芦笋发酵乳具有明显的减敏效果和/或抗氧化活性,表明其可作为具备减敏功效和/或抗氧化活性的益生菌而开发各类益生产品。

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