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一种冷冻干燥南荻笋及其制造方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2021113266427
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2021113266427 | 专利名称 | 一种冷冻干燥南荻笋及其制造方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23B 7/024 (2006.01),A23L 19/00 (2016.01),A23L 5/41 (2016.01),A23L 5/20 (2016.01) |
| 申请人 | 湖南农业大学,湖南博大天能实业股份有限公司 | 申请地址 | 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号 |
| 发明人 | 申请日期 | 2021-11-10 | |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2025-01-10 08:12:45 |
| 专利摘要 | 本发明属于南荻笋加工技术领域，公开了一种冷冻干燥南荻笋及其制造方法，适时适法采收南荻笋，获得新鲜南荻笋；对新鲜南荻笋进行预处理，得到预处理产物；将所述预处理产物置于护色溶液中浸泡，晾干得到护色产物；对所述护色产物进行冷冻干燥处理，获得高品质南荻笋干制产品。本发明的冷冻干燥南荻笋的制造方法，通过热烫灭酶、去壳、漂洗脱涩和护色等处理，进行冷冻干燥处理，所得脱水南荻笋能基本保持原有色泽和香味，骨架完整，具有微孔结构，复水比高(9g/g)，降低南荻笋干燥过程中营养成分的损失，提高干燥南荻笋复水后的食用品质，获得高品质南荻笋干制产品，创新了南荻笋加工技术和产品类型。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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