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一种降亚硝酸盐的清酒乳杆菌及其在发酵香肠中的应用
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2021116643862
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2021116643862 | 专利名称 | 一种降亚硝酸盐的清酒乳杆菌及其在发酵香肠中的应用 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | C12N1/20(2006.01),C12P23/00(2006.01),A23L13/40(2016.01),A23L13/50(2016.01),A23L33/00(2016.01),B82Y5/00(2011.01),B82Y40/00(2011.01),C12R1/225(2006.01),C12R1/89(2006.01) |
| 申请人 | 申请地址 | 210023 江苏省南京市鼓楼区宁海路122号 | |
| 发明人 | 申请日期 | 2021-12-31 | |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2025-01-10 07:36:25 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种降亚硝酸盐的清酒乳杆菌，菌株的分类名称为：清酒乳杆菌GYX‑6，GYX‑6，已于2021年11月1日提交中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心进行保藏，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为：CGMCC NO.23702；富含乳脂肪球膜蛋白的乳清蛋白粉和阿拉伯胶以质量比2：1，pH 4.0时，注入雨生红球藻虾青素‑‑乙醇溶液，充分复合以得到虾青素纳米颗粒，将该清酒乳杆菌及其它5种乳酸菌和虾青素纳米颗粒复配制得的发酵香肠，色泽红润，亚硝酸盐含量低，富含益生乳酸菌、多肽和虾青素，且亚硝酸盐含量和过氧化物指标均符合国家标准GB/T 23493‑2009，具有抗氧化等功能。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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