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索诺拉沙漠芽孢杆菌及其在降解黄曲霉毒素中的应用

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专利号 2021107439128 专利名称 索诺拉沙漠芽孢杆菌及其在降解黄曲霉毒素中的应用
专利类型 发明专利 国际分类 C12N1/20(2006.01),C12G3/021(2019.01),C12H6/02(2019.01),C12R1/07(2006.01)
申请人 南京师范大学 申请地址 210046 江苏省南京市栖霞区学林路2号
发明人 黄和 申请日期 2021-07-01
下证状态 未知 更新时间 2025-01-10 07:06:51
专利摘要 本发明涉及黄曲霉毒素降解技术,公开了一种索诺拉沙漠芽孢杆菌及其在降解黄曲霉毒素中的应用。本发明提供的索诺拉沙漠芽孢杆菌(Bacillus sonorensis)的保藏编号为GDMCC No.61269。本发明提供的菌剂含有上述的索诺拉沙漠芽孢杆菌。本发明还提供该索诺拉沙漠芽孢杆菌、该菌剂在白酒生产过程中黄曲霉毒素降解方面的应用。本发明提供的索诺拉沙漠芽孢杆菌,能够对黄曲霉毒素进行高效、快速的降解,且降解过程不产生有毒代谢物质,菌株来源符合酿酒行业的安全性要求,可以作为辅助菌株直接应用于传统酿造白酒的过程中,有效降低酒曲中黄曲霉毒素的含量,改善白酒的风味。

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