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专利号	2021103482260	专利名称	小豆蔻明作为丙烯醛抑制剂的应用
专利类型	发明专利	国际分类	A23L13/40(2016.01),A23L5/20(2016.01)
申请人		申请地址	210024江苏省南京市鼓楼区宁海路122号
发明人	吕丽爽	申请日期	2021-03-31
下证状态	未知	更新时间	2025-01-10 07:06:29
专利摘要	本发明公开了一种小豆蔻明(CAR)作为丙烯醛(ACR)抑制剂的应用，相较于现有技术，本发明公开了查耳酮类化合物小豆蔻明的一种新应用，即其能够有效捕获ACR以控制其含量，避免其与DNA、RNA、蛋白质等细胞中亲核物质交联导致蛋白质结构、功能的改变及DNA的损伤。小豆蔻明可作为ACR的清除剂，抑制食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR被人体摄入后产生的一系列慢性病危害，如引起心血管疾病、阿尔兹海默症、糖尿病等。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
	企业	个人	专利代理委托书专利权转让协议办理文件副本请求书发明人变更声明	专利证书手续合格通知书专利登记簿副本
买方	企业营业执照企业组织机构代码证	身份证
卖方	企业营业执照专利证书原件	身份证专利证书原件