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一种三重酱制尚酱鸭脖的制作方法
院校-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2013103422621
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2013103422621 | 专利名称 | 一种三重酱制尚酱鸭脖的制作方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L1/315,A23L1/312 |
| 申请人 | 湖南农业大学,湖南长沙口口香实业有限公司 | 申请地址 | 湖南省长沙市榔梨镇梨江大道8号 |
| 发明人 | 罗利;邓放明;赵玲艳 | 申请日期 | 2013-08-07 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2025-01-10 08:18:13 |
| 专利摘要 | 一种三重酱制尚酱鸭脖的制作方法，其主要包括一重酱制：在经预处理的原料鸭脖中加入食盐、白糖等调料滚揉后，放置于冷库中酱制12-16h；然后烘烤：将一重酱制的鸭脖在95-105℃的温度条件下烘烤2-3h，并在120-135℃的温度条件下继续干燥2-3h，直至鸭脖水分含量在8-10%；二重酱制：将卤药包放入卤锅中，加水，并将水烧开18-22min，冷却，将烘烤后的鸭脖放入卤水中酱制，并取出沥干，切分；三重酱制：将二重酱制后的鸭脖放入卤锅里，并分别加入酱油、白酒等调料滚揉，酱制，取出，沥干；油炸即成。按本发明制作的鸭脖营养成分含量和出品率高，且无亚硝酸盐、色素等残留，产品颜色诱人，香气浓郁，保质期长。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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