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一种降解蛋白质的方法和制备抗氧化肽的方法

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专利号 2019106541051 专利名称 一种降解蛋白质的方法和制备抗氧化肽的方法
专利类型 发明专利 国际分类 A23J3/04(2006.01)
申请人 湖南农业大学 申请地址 410128 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号
发明人 刘志伟;谭亦成;王峰;郭红英 申请日期 2019-07-19
下证状态 未知 更新时间 2025-01-10 08:22:35
专利摘要 本发明涉及蛋白技术领域,公开了一种降解蛋白质的方法和制备抗氧化肽的方法。降解蛋白质的方法包括下列步骤:将所述蛋白质配制成溶液或悬浮液后,在工作气体中进行介质阻挡放电等离子体处理,得到蛋白质降解液。本发明还公开了一种制备抗氧化肽的方法,该方法包括利用上述方法制得蛋白质降解液,将所述蛋白质降解液经离心得到上清液,将所述上清液进行旋转蒸发、干燥。本发明中利用介质阻挡放电等离子体技术实现蛋白质高效降解,并用于制备抗氧化肽,全过程无任何添加,具有绿色、环保、低能耗的特点,制得的抗氧化肽具有优良的DPPH自由基清除能力和Fe3+还原能力。

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